Recept

supersnelle Marokkaanse vissoep

iggy1 heeft dit recept op 5 januari 2012 toegevoegd. Dit recept is 1.049 keer bekeken, 2 x bewaard

Kruidige lichtverteerbare soep met kikkererwten en kabeljauw.Naar aanleiding van een reactie; dit is een heldere soep, geen gebonden soep.

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Keuken:: Marokkaanse keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Soepen
Uit eigen keuken:: Ja (i)

Ingrediënten voor 4 personen

* 1 liter hete visbouillon,
* half zakje saffraandraadjes,
* 1 blik, 400 gr, uitgelekte en afgespoelde kikkererwten,
* 1 opgehoopte eetl Ras-El-Hanout,
* 400 gr kabeljauwfilet in blokjes,
* 4 lenteuitjes in ringetjes,
* 2 grote rijpe tomaten, ontveld, ontzaad, in reepjes,
* handjevol verse korianderblaadjes per persoon

Hulpmiddelen

Grote, diepe pan - bord - warme soepkommen

Bereidingswijze

Doe de hete visbouillon, saffraandraadjes en kikkererwten in de pan, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat enkele minuten zachtjes koken.
Spreid de ras-El-Hanout uit over een bord en rol de blokjes kabeljauw erdoor.
Voeg de lenteui toe aan de bouillon.
Leg nu de kabeljauw met een grote lepel voorzichtig in de bouillon en laat de vis op een laag vuur pocheren gedurende 3 minuutjes.
Doe de reepjes tomaat erbij en laat ze even meewarmen.
Schep de soep in voorverwarmde soepkommen en bestrooi met de korianderblaadjes.