Ingrediënten voor 4 personen

• Voor De vulling
  
• ± 2-3 appels (goudrenetten of jonagold).
  
• ½ citroen uitgeperst.
  
• Geraspte schil van ½ citroen.
  
• 30 gram bruine basterdsuiker.
  
• 1 afgestreken theelepel kaneel.
  
• 50 gram boter.
  
• Iets extra boter om de bakjes mee in te smeren.
  
• Voor de kruimellaag
  
• 50 gram koude roomboter.
  
• 75 gram bloem.
  
• 50 gram bruine suiker.
  
• 50 gram havermout (geen instant havermout).
  
• ± 50 gram hazelnoten.
  
• Snufje zout.

Hulpmiddelen

Bakplaat bedekt met bakpapier. Kwastje. Schaal. 4 soufflé bakjes. Grote lepel, 4 stukjes aluminiumfolie om eventueel de bakjes af te dekken.

Voorbereiding

• Voorbereiding
  
• Zet alle ingrediënten klaar.
  
• Verwarm de oven voor op 180 ºC
  
• Smeer de bakjes in met boter en zet ze even tot gebruik in de koelkast.
  
• Hak de hazelnoten in kleine stukjes. (in plastic zak en sla met een deegroller, of hak met mes).
  
• Maak je het crumble laag.
  
• Meng de bloem, boter, suiker,en een snufje zout in een kom en mix met je vingers tot het kruimelig is.
  
• Voeg dan de havermout en de gehakte hazelnoten toe en schud nu de schaal tot alles goed vermengd is.
  
• Verdeel deze mix goed verspreid over een bakplaat die bedekt is met bakpapier en zet in de oven.
  
• Haal na 5 minuten uit de oven, schud de plaat goed en zet weg op een vuurvaste ondergrond.
  
• Zet dan de oven op 200 ºC graden en maak ondertussen de vulling.

Bereidingswijze

• Vulling;
  
• Schil de appels, klokhuis verwijderen en in stukjes snijden en doe in een grote schaal.
  
• Voeg de suiker,kaneel, citroenrasp en sap toe en roer totdat de appelstukjes bedekt zijn met de suiker en kaneel enz.
  
• Verdeel de appels over 4 bakjes.
  
• Strooi er de crumble mix overheen.
  
• Zet in de oven voor 15- 20 minuten
  
• Kijk tussendoor en als je ziet dat de crumble al wat donker wordt neem de bakplaat uit de oven en dek de bakjes af met de velletjes aluminiumfolie en zet ze terug in de oven voor de resterende tijd.
  
• Haal uit de oven, laat wat afkoelen en serveer, eventueel met lobbig geslagen room.

Serveertips

Tip

Heb je teveel crumble laag gemaakt? Doe het in een diepvrieszak en vries het in.