Recept

Fazant met cognac

hugoray1 heeft dit recept op 27 december 2011 toegevoegd. Dit recept is 630 keer bekeken, 1 x bewaard

Lekker
Simpel klaar te maken
Voor de slankelijn en diabeten neem room light en zoetstof in plaats van suiker

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Belgische keuken
Smaak:: Zacht en romig
Techniek:: N.v.t.
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Ja (i)

Ingrediënten

1 dl Cognac
2 fazanten
4 kleine appels
3 dl room
boter
suiker
tuinkers

Bereidingswijze

Braad de fazanten aan in de boter langs alle kanten en laat verder rustig bakken onder een deksel.

Haal het klokhuis uit de appeltjes en snij ze in 2, plaats ze in een ovenschotel en vul ze op met veenbesjes. Overstrooi met suiker en leg op elk appeltje een blokje boter. Laat garen in de oven gedurende 15 minuten op 180 graden.

Haal de fazanten uit de pan en blus met cognac, water en room. Laat de saus inkoken tot een gebonden geheel.

Serveer de fazant met de saus, de appeltjes en wat tuinkers.

Bron

Piet Huysentruyt

Foto's

Reacties
Menukaart maken
Meer "pasta"

Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.

- YaaMansa plaatst recept in haar kookboek

- hugoray1 plaatst recept op Smulweb

Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.

- Voorgerechten
- Hoofdgerechten
- Bijgerechten
- Nagerechten
- Tussengerechten
- Overige gerechten

Menu leegmaken Menu printen

Meer "pasta" »