Ingrediënten voor 4 personen

1 flesje witbier
2 gedroogde vijgen, fijngesneden
1 stokje kaneel
1 stuk gemberwortel, fijngesneden
2 kruidnagelen
8 kardemomkorrels
1 fles rode wijn
100 g kristalsuiker
50 ml rode port
50 ml cognac

Voorbereiding

Breng het bier, de vijgen, kaneel, gember, kruidnagel en kruiden met deksel voorzichtig aan de kook. Laat 30 minuten zacht trekken op een laag pitje.

Bereidingswijze

Zeef het mengsel in een pan, en meng met de suiker, rode wijn, port en cognac en warm zachtjes (mengsel mag niet meer koken).

Serveertips

Met rozijnen, en evt sinaasappelschil.

Bron

Oma