Ingrediënten voor 4 personen

• 1 kilo goudrenetten
  
• 1 stukje citroenschil van een goed schoongeboende citroen.
  
• Sap van 1 citroen.
  
• Snufje vers gemalen witte peper ( en/of snufje gemalen roze peperkorrels)
  
• Snufje zout
  
• 1 kruidnagel (of mespuntje kruidnagelpoeder)
  
• Mespuntje gemalen kardemom (mag weggelaten worden maar het smaakt er lekker in)
  
• ± 150 gram suiker (hangt van je smaak af dus voeg eerst de helft toe en proef tussendoor)
  
• Klontje roomboter (30- 50 gram) dat maakt de appelmoes heerlijk romig maar kan ook weggelaten worden.
  
• 1 kaneelstokje
  

Hulpmiddelen

Pan. Mes, eventueel dunschiller. Houten lepel.

Voorbereiding

• De appels schillen, klokhuis verwijderen en in vieren snijden en nog één of twee keer doorsnijden.
  
• In een pan met ruim water doen waaraan het sap van de citroen is toegevoegd.
  
• Als alle appels in het water liggen giet je al het water eraf.
  
• Kruiden en suiker toevoegen (voeg niet alle suiker toe, toevoegen kan altijd eraf halen niet ik heb voor 2 kilo goudrenetten 200 gram suiker gebruikt en dat was zoet genoeg )
  
• Aan de kook brengen en als het kookt gas laag zetten (deksel niet op de pan) en laat het zachtjes `pruttelen`.
  
• Roer voortdurend anders gaat de appelmoes aanbranden.
  
• Laat ze zo`n 15-20 minuten koken (hangt van de appels af)

Bereidingswijze

• Verwijder het kaneelstokje en de citroenschil.
  
• Roer er dan de boter door.
  
• Als je denkt dat het goed is neem je een schoteltje en doe er wat appelmoes op, proef of het naar de zin is.
  
• Je kan er stukjes appelmoes in laten zitten of het helemaal tot moes maken, door een zeef te roeren of met de stamper fijn maken. Mijn appelmoes werd vanzelf `moes` dus had geen verdere bewerking nodig.

Serveertips

• Een lekker bijgerecht.
• Ik heb er foto`s bijgeplaatst maar die zijn gemaakt toen ik de appelmoes maakte van 2 kilo goudrenetten. Alle ingrediënten heb ik verdubbeld behalve het kaneelstokje dat heb ik bij één stokje gehouden.
• Een simpel recept om te maken maar altijd fijn om te weten dat de hoeveelheden kloppen. Mijn familie wordt hier heel blij van!