Recept

Variatie op Janssons`s Frestelse

deonart heeft dit recept op 13 december 2011 toegevoegd. Dit recept is 1.381 keer bekeken, 1 x bewaard

Janssons`s Frestelse kennen we allemaal, deze keer maakte ik het met Parmezaanse kaas erop en de resultaat is verbluffend lekker.

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Multi-culturele keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Bakken in oven
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Ja (i)

Ingrediënten voor 4 personen

8 middelgrote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
2+1/2 e boter
2 e zonnebloemolie
4 uien, in dunne halve ringen
2 blikjes ansjovisfilets met olie
witte peper
3 e paneermeel
2 e Parmezaanse kaas
2 e boter, in kleine blokjes gesneden
250 ml slagroom
125 ml melk

Bereidingswijze

1. Fruit ui aan in 2 e olie en 2 e boter tot zacht en glazig.
2. Vet ovenschaal in met overige boter.
3. Leg een laag aardappelplakjes op de bodem van schaal.
4. Daarop komt een laag gefruite ui en erna een aantal ansjovis.
5. Maal witte peper erover en herhaal proces eindigend met een laag aardappelpuree.
6. Meng slagroom, melk en ansjovisolie en verwarm dit.
7. Verdeel melk mengsel over aardappelen.
8. Meng paneermeel en Parmezaanse kaas en verdeel over aardappelmengsel.
9. Verdeel boter erover en bak in oven bij 200*C voor 45-60 min. of tot aardappelen gaar zijn en bijna alle vocht is opgenomen.