Ingrediënten

750 gr kipfilet
4 eetl gemberketjap
sap van 1 citroen
2 eetl bruine basterd
2 theel ketoembar
peper en zout
1 struik paksoi
250 gr champignons
1 ui
5 teentjes knoflook
een beetje olie.

Voorbereiding

Snijd de kip in reepjes. Maak een marinade van ketjap, citroensap, bruine basterd, ketoembar en peper en zout naar smaak. Leg de kipreepjes in de marinade, schep goed om en laat minimaal 4 uur in de koelkast marineren. Ik heb er 24 uur voor genomen, want hoe langer hoe lekkerder.

Bereidingswijze

Verhit de olie (ik gebruikte arachideolie) in de wok. Schep de kipreepjes met een schuimspaan uit de marinade en bak bruin. Doe de marinade erbij en gaar op een middel hoog vuur. Wel af en toe roeren totdat de marinade tot een dikke saus is ingekookt.
Snij ondertussen paksoi, ui, champignons en knoflook in plakjes. Als je nog een wok hebt wok je dit, anders in een koekenpan even wat olie warmen en de groenten knapperig bakken.

Serveertips

Roer groenten door de kip en dien op met rijst en dan lekker smikkelen.