Ingrediënten voor 4 personen

500 g witte visfilet zoals kabeljauw, koolvis en tilapia kan gebruik worden
1+1/2 kop panko of broodkruimels of paneermeel
1/2 kop Parmezaanse kaas, fijn geraspt
1/2 t knoflookpoeder
1/2 t paprikapoeder
1/4 t gedroogde tijm
zout
peper
1/2 kop bloem
2 losgeklopt eieren
vet voor bakplaat

Variatie: door bovengenoemde mengsel, kan ook nog fijn peterselie en citroenrasp gemengd worden.

Bereidingswijze

1. Snijd visfilet in visstick grote repen. (het hoeft er niet uit te zien als de reghoekige repen van de supermarkt)
2. Vet een oven bakplaat in met olie en verwarm de oven voor tot 210-220*C.
3. Meng broodkruim, kaas, knoflookpoeder, paprikapoeder, tijm, zout en peper.
4. Doen bloem in diepe bord, zo ook de ei in een diepe bord en ook de paneer in diepe bord.
5. Haal eerst de stukjes vis door de bloem en schud overtollige bloem goed af.
6. Haal nu vis door de ei en laat overtollige ei eraf druppen.
7. Haal vis nu door paneer en zorgt ervoor dat paneer de vis volledig bedekt.
8. Doen vissticks op een ingevette bakplaat en bak in midden van oven tot gaar en krokant.
9. Keer vissticks halverwege met een spaan.
10. Serveer warm.

Serveertips

Lekker met een gemengde salade, patat en een Thousand Island Dressing.

Deze vissticks kan ook ingevroren worden voor later gebruik. Dit gaat zo: doen vissticks los van elkaar op bord in de diepvries en zodra ze gevroren zijn doen jij de vissticks in een gesloten plastiek bak.

Zien ook mijn artikel: Dagboek van een alleseter

Bron

Proeven en experimenteren