Recept

Kruidenmengsel (lemper)

ingewieringa heeft dit recept op 29 oktober 2011 toegevoegd. Dit recept is 1.073 keer bekeken, 6 x bewaard

Echt een geur en reuksensatie....Heerlijk kruidenmengsel voor vele varianten-hier als lemper

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Keuken:: Indonesische keuken
Smaak:: Anders
Uit eigen keuken:: Ja (i)

Ingrediënten voor 4 personen

300 gr ketan-kleefrijst
3 kipfilets-of 4 grote borststukken (nog beter)

Het kruidenmengsel:
3 struikjes changhai paksoi grof snijden
1 eetl.mango cuthney
1 ui fijn gesnpipperd
1a 2 rode cillipeper fijn
2a3 knoflook pers
1 eetlepel masala kruiden
1 eetleper thai curry rood
1 paplepel gele peper
1 bakje champies snipperen
2 eetlepels mushroom sauce five spices (toko)
(overigens ook te gebruiken als dipsaus)
scheut kokosmelk
beetje zout naar smaak

Hulpmiddelen

Magnetronfolie

Voorbereiding

Scheur 16 velletjes magnetronfolie van 20x20

Bak kip met kruiden naar smaak.

Bereidingswijze

Meng alle kruiden van het kruidenmengsel in een kom en roerbak op hoog vuur kort (3-5 min). laat afkoelen
voeg bruine suiker toe naar smaak.

Voor lemper:

300-350 gr kleeftijst koken met scheut kokosmelk en zout;
goed roeren en af laten koelen (platdrukken op grote platte plaat)

De kip fijn snijden- en aan het kruidenmengsel toevoegen.

Handen nat maken en handjevol rijst platdrukken op folie;vullen met het mengsel en een rolletje van draaien;in de vriezer leggen.

Voor gebruik in de magnetron 2- min. verhitten.