Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Verse pompoensoep

  • Nederlands
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 6 personen

1 pompoen, 2 a 3 winterpenen, 1 rode ui, 3 tenen knoflook, 1 rode peper, 1 tl. provenciaalse kruiden, 3 eetlepels kruidenbouillon, scheutje olijfolie, peterselie


HULPMIDDELEN

Staafmixer, soeppan


Mijn eigen variatie op diverse bestaande pompoensoepen. Met halloween maak ik m altijd!

Voorbereiding

De pompoen kun je evt. ook bij de groenteman laten afsnijden, ik neem meestal dan een stuk van ong 1,5 kg. Maak de pompoen en wortel schoon en snijdt ze in kleinere stukken. snipper de ui en hak de knoflook en peper in kleine stukken. let op dat je de zaadjes uit de rode peper verwijdert.

Bereidingswijze

Doe een scheutje olijfolie in een soeppan van ong 3 liter. bak de ui, knoflook en rode peper even aan samen met de provenciaalse kruiden. Voeg dan de pompoen en wortel toe, bak deze door voorzichtig te roeren even mee. Voeg water toe totdat de pompoen/wortel net onder staat. Voeg de bouillonpoeder toe en laat dit ong. 20-30 minuten koken. haal de pan van het vuur, en meng alles door elkaar d.m.v. de staafmixer.Voeg als laatste de peterselie toe.

Serveertips

Voeg vlak voor het serveren nog wat kookroom toe. lekker met stokbrood.



Leuk recept? Deel het
Reacties (4)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van piponico
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top