Recept

Bolognese saus

meatteam heeft dit recept op 22 oktober 2011 toegevoegd. Dit recept is 623 keer bekeken, 2 x bewaard

Gemaakt, Gegeten, Goed bevonden.
Echt een aanrader als je anti pakjes bent.

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Keuken:: Italiaanse keuken
Techniek:: Koken
Soort gerecht:: Sauzen/dressings
Uit eigen keuken:: Nee (i)

TIP: Leuke kookworkshop

Italiaans 'Esclusivo'

1 april, Smulweb Kookcollege

Ingrediënten voor 4 personen

1 gesnipperde ui, 2 teentjes knoflook-geperst, 2 winterworteltjes,-geschrapt en in kleine blokjes, 2 stengels bleekselderij-geschild en in kleine blokjes, olijfolie, 400 gr hoh gehakt, ketschup, 1 dl rode wijn-zoetig, 1 blokje runderbouillon, 1 el verse bieslook-fijn gesneden, 1 el verse basilicum-fijn gesneden, 1 el verse peterselie-fijngesneden, 1 el verse oregano-gedroogde mag ook, 400 gr blokjes tomaat op sap, peper en zout uit de molen

Hulpmiddelen

Pan met dikke bodem

Voorbereiding

Snijd alle ingrediënten fijn zo als staat beschreven.

Bereidingswijze

Gehakt met peper en zout rul bakken in de olijfolie. Ui en knoflook toevoegen. Bleekselderij en wortel er bij. Wanneer alles is gefruit mag je er de tomatenblokjes met sap bij doen. Bouillonblokje boven het geheel loskruimelen. Wijn toevoegen, zo ook de verse kruiden. Meng alles goed door elkaar. Laat een kwartier, 20 minuten lekker pruttelen op laag vuur. Roer het geheel af en toe even door. Op het laatst, nog wat ketchup naar smaak er doorheen roeren.