Ingrediënten voor 1 personen

100 gram courgette
60 gram aubergine
40 gram tomaat
75 gram champignons
40 gram paprika
1 klein uitje
1 eetlepel tomatenpuree
1 teentje knoflook
1 eetlepel (mag ook minder) olijfolie
italiaanse of provencaalse kruiden, zout, peper

1 zakje Prodimed kaassoufflé

Hulpmiddelen

Oven, wok/hapjespan, ovenschaaltje, kommetje en een garde .

Voorbereiding

Verwarm de oven voor tot 175 graden. Snij alle groenten in kleine stukjes. verhit de olijfolie in de wok en voeg de groenten toe. roerbak kort. Voeg de tomatenpuree en de kruiden toe en meng dit goed.

Bereidingswijze

Bereid de kaassoufflé zoals op de verpakking is aangegeven. Doe de geroerbakte groenten in het ovenschaaltje en verdeel de kaassoufflé erover. Bak dit 25 minuten in de oven op 175 graden.

Serveertips

Laat kort afkoelen en serveer dit in het ovenschaaltje met eventueel nog een groene salade ernaast.