Ingrediënten voor 4 personen

2 uien
400-500 g prei
300-400 g wortels
4 takjes tijm
3 takjes peterselie
1 kg kalkoenbout (eventueel zonder bot)
2-3 el olie
zout en peper
1-2 laurierblaadjes
1 el tomatenpuree
1 groentebouillonblokje
2 el bloem

Voorbereiding

Pel de uien en hak ze grof. Maak de preien schoon en snijd ze in ringen. Schrap de wortels, was ze en snijd ze in plakken. Was de kruiden en schud ze droog.Wrijf de kalkoenbout in met peper en zout.

Bereidingswijze

Verhit 2-3 el olie in de pan en bak het vlees rondom op hoog vuur.Neem het vlees uit de pan en bak de prei, de wortel en de ui in het bakvet. Fruit de laurierblaadjes, de kruiden en de tomatenpuree kort mee. Voeg het vlees, 500 ml water en het groentebouillonblokje toe. Breng het geheel aan de kook en laat het afgedekt ca. 2 uur en 30 minuten smoren op laag vuur. Roer de bloem met 4 el koud water glad. Roer het mengsel door de goulash en laat ca. 5 minuten zachtjes koken. Breng eventueel nog verder op smaak met zout en peper.

Serveertips

Lekker met pasta

Bron

Koken & Genieten