Ingrediënten voor 4 personen

1 kleine appel ( ca 150 g)
1-2 el citroensap
200 g gerookte zalm in dunne plakken
1/2 bosje bieslook
zout en peper
50g gemengde sla
75 ml creme fraiche
1-2 tl geraspte mierikswortel(pot)
kookring

Voorbereiding

Schil de appel, snijd hem in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes. Bedruppel de appel met het citroensap. Snijd de gerookte zalm in blokjes. Was de bieslook en snijd hem, op een beetje voor de garnering na, in ringetjes.

Bereidingswijze

Meng de bieslook met de zalm en de appel. Breng op smaak met zout en peper en eventueel met citroensap.Zet de kookring op een bord.Vul de ring met 1/4 van het zalmmengsel en herhaal dit 3 keer.Was de sla, laat hem uitlekken en snijd hem eventueel wat kleiner.Roer de creme fraiche en de mierikswortel door elkaar, breng op smaak met zout en peperen verdeel de saus om de tartaar. Garneer met de sla wat peper en de rest van de bieslook.

Serveertips

Lekker met brood

Bron

Koken & Genieten