Ingrediënten

Voor 4 personen : 3 grote kipfilet ( 750 gram ), 4 grote tomaten, 2 bosui, 1 grote rode ui, 2 teentjes knoflook, 1 blik perzik ( 480/500 gram , 1/2 citroen, 2 blikjes tomatenpuree ( 2 x 70 gram), ketjap, sambal, peper, zout, oregano. Rijst.

Hulpmiddelen

Pan
scherp mes
schaaltjes
snijplank(en)

Voorbereiding

Kipfilet in blokjes snijden .
perziken uit het blik en in partjes snijden.
4 grote tomaten in blokjes. (schaaltje)
1 rode ui fijn snijden.
2 knoflook fijn snijden.
2 kleine bosui in partjes.
kipkruiden van silvo (kippikant).

Bereidingswijze

Kipblokjes insmeren met kruiden.
Pan opzetten en in ruime boter de kipfilet aanbakken, na 1 minuut de knoflook en de rode ui erbij. Dan de 1/2 citroen uitknijpen,doorroeren.
Dan na 1 minuut het sap van de perziken erbij. Peper, zout en oregano toevoegen.
5 eetlepel ketjap.
een beetje sambal (niet teveel), na eigen smaak.
2 blikjes tomatenpuree doorroeren. Dan op het laatst de tomatenpartjes, perzik en lenteui erin, als het kookt na 1 min. klaar.

Serveertips

Met rijst.