Ingrediënten

250 g groene lasagnebladen ``Verdi`` (1 doosje)
1350 g spinazie a la creme (diepvries, 3 doosjes)
400 g kipfilet
150 g Boursin (1 groot doosje)
150 g geraspte oude kaas
500 g champignons
2 grote uien
2 rode uien
2 teentjes knoflook
Paneermeel
olijfolie
2 theelepels Oregano
2 theelepels salie
2 theelepels tijm
uienpoeder
peper, zout

Besciamellasaus

0.5 l melk
50 g bloem
50 g roomboter
nootmuskaat
maggie

Hulpmiddelen

Grote vierkante ovenschaal

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe de bevroren spinazie a la creme in een grote pan. Laat smelten onder af en toe doorroeren op een laag vuur. Doe Boursin erbij zodra het vloeibaar is en laat een uurtje zachtjes doorkoken om het geheel in te dikken.

Snipper de uien, snijd de champignons in plakjes en pers de teentjes knoflook uit. Bak in olijfolie de stukjes ui, knoflook en alle kruiden. Voeg zwarte-en witte peper en zout toe. voeg na een paar minuten de champignons bij.

Snijd de kipfilet in zeer kleine blokjes. Bak ze in olijfolie en breng op smaak met peper zou en uienpoeder. Voeg ze bij de uien en champignons.


Vet een ovenschaal in met olijfolie. Schep wat groenten en kipfilet erin. Schep hierna met een sauslepel wat spinazie erbij. Verspreid het gelijkmatig door de schaal tot een dun laagje goed tegen de randen aan. Leg hier overheen een laag lasagnebladen. Druk een beetje aan zodat het een compact geheel wordt.
Herhaal dit vijf keer zodat er vijf lagen ontstaan.

Besciamellasaus

Smelt de roomboter en strooi onder voortdurend doorroeren de bloem er doorheen tot de klontjes weg zijn. Op middelhoog vuur onder voortdurend doorroeren de melk langzaam erbij gieten. Laat 5 minuten zachtjes doorkoken, blijven roeren !! Breng op smaak met de nootmuskaat, maggie, peper en zout. Voorzichtig, niet te veel.

Giet over de vijfde laag lasagnebladen de helft van de besciamellasaus en verdeel gelijkmatig tegen de randen van de schaal. Leg nog één laag lasagnebladen hier overheen en giet daarover de andere helft en strooi daar vervolgens de geraspte kaas overheen. Bestrooi tot slot de hele bovenkant met een klein beetje paneermeel.

45 minuten afbakken in de oven. Laat Daarna even staan om in te laten zakken.

Direct opdienen.


Eet smakelijk!

Serveertips

- Gebruik bij voorkeur lasagnebladen van Grand Italia. Erg lekker!
- Zorg voor een extra pakje lasagnebladen. Afhankelijk van de vorm en grootte van je ovenschaal kan het zijn dat je een paar bladen tekort komt.
- Haal de spinazie van tevoren uit de vriezer om te ontdooien, dit scheelt tijd.