Ingrediënten voor 4 personen

250 gr kapucijners (een nacht geweekt) (een pot kan ook),
400 gr runderpoulet,
100 gr snijbonen in reepjes gesneden,
100 gr sperziebonen in stukjes gesneden,
100 gr doperwten,
een hand vol pastastrikjes,
4 aardapels in kleine blokjes gesneden,
2 uien in ringen gesneden
2 preien in ringen geneden,
2 teentjes knoflook fijngesneden,
2 laurierbladen,
1 rookworst,
1 eetlepel pittige kerrie,
3 theelps komijn poeder,
zout/peper,
1 1/2 liter water,
1 bouillonblokje

Bereidingswijze

De poulet in water laten trekken met laurierblad en bouillonblokje,ca 1.45 uur.
Dan de geweekte capucijnersen 15 min samen laten koken(een pot capucijners later toevoegen)
Voeg dan de aardappels,snijbonen,sperziebonen,uien,prei,dopperwten,knoflook toe.
Dan de kerrie en komijn
laat goed doorkoken tot alles heel goed gaar is.
Doe dan de pastastrikjes erbij.
en nog even weer laten garen.
laat de rookworst in een aparte pan met heet water 20 min wellen en doe ze dan bij in de soep.
Op smaak brengen met peper en zout

Serveertips

Soepstengels in een plakje rauwe ham erbij geven

Bron

Tijdschrift