Ingrediënten voor 4 personen

¾ l water
1 wijting
½ pakje soepgroenten
1 laurierblad
4 peperkorrels
zout
3 el citroensap
1 dl witte wijn
500 g aardappelen
1 ui
2 tomaten
400 g diepvries koolvisfilet
25 g margarine
1 pakje tomatencrèmesoep
150 gekookte mosselen
50 g garnalen
basilicum

Voorbereiding

(Voorbereiding ca. 35 minuten)
In pan, water, wijting, soepgroente, laurierblad, peperkorrels, zout, citroensap en witte wijn langzaam aan de kook brengen. Deksel op de pan en ± 30 min. zachtjes laten koken. Aardappelen schillen en in plakjes snijden. Ui pellen en snipperen., In kokend water tomaten 2 tellen dompelen, ontvellen en in vieren snijden. Visbouillon zeven. 20 min. vóór `bereiden` koolvis ontdooien.

Bereidingswijze

(Bereiding ca. 35 minuten)
In braadpan margarine smelten. Ui en aardappelplakjes in ± 15 min. onder af en toe omscheppen gaarsmoren. In grote soeppan tomatensoep maken met bouillon volgens gebruiksaanwijzing op pak. Koolvis in stukken snijden. Toevoegen en ± 8 min. zachtjes koken. Toevoegen: ui, aardappelplakjes, tomaten, mosselen en garnalen. Alles goed doorwarmen. Op smaak brengen met basilicum.

Bron

TIP Vakblad voor Thuis nr. 2, februari 1978