Ingrediënten voor 2 personen

3 tenen knoflook
2 volle theelepels fijne Franse mosterd
Circa 1 afgestreken theelepel zout
1 volle theelepel versgemalen zwarte peper
1 runderstooflap van circa 400 gram
2 eetlepels vloeibare bakboter
Kokend water

Hulpmiddelen

Lage snelkookpan

Voorbereiding

Zie bereidingswijze.

Bereidingswijze

Maak de knoflooktenen schoon, pers ze uit en meng met de mosterd.
Bestrooi de runderstooflap met het zout en peper.
Verhit de bakboter in de snelkookpan, leg de runderstooflap erin zodra de bakboter mooi bruin is.
Laat het vlees aan beide kanten mooi (behoorlijk donker) bruin worden.
Smeer het mosterd/knoflook mengsel aan één kant, de bovenkant, op het vlees en giet er kokend water bij totdat het vlees ongeveer half onder staat.
Doe het deksel van de snelkookpan erop, zorg dat het ventiel aan de bovenkant dicht zit, breng aan de kook tot het druk-indicator-palletje omhoog komt en zet het vuur dan laag.
Laat zo 45 minuten stoven, controleer tussendoor of er nog voldoende druk in de pan is. Als het druk-indicator-palletje weer gezakt is moet je het vuur weer even hoger zetten om de druk weer op te voeren.

Serveertips

Lekker met stamppot spitskool of aardappels, rode kool en appelmoes. Maar kan uiteraard ook met andere groenten gegeten worden.