Recept

Preitaart met mascarpone

planco heeft dit recept op 7 augustus 2011 toegevoegd. Dit recept is 2.243 keer bekeken, 37 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Keuken:: Nederlandse keuken
Smaak:: Hartig
Techniek:: Bakken in oven
Soort gerecht:: Ovenschotel
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

6 plakjes roomboter bladerdeeg, ontdooid
5 preien
25 g boter
1 bakje champignons, (250 g), in kwarten
1 bakje mascarpone (zachte roomkaas, 250 g)
1 beker kookroom knoflook & fijne kruiden (250 ml)
175 g oude kaas 48+, geraspt
1 ei losgeklopt
2 dikke plakken schouderham (a 160 g), in blokjes

Hulpmiddelen

Quichevorm (Ø 26 cm), ingevet

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed de quichevorm met het bladerdeeg. Snijd de preien in de lengte halverwege in en was ze onder koud stromend water. Snijd in ringen en kook 7 min. in water met zout. 2. Verhit de boter in een koekenpan en bak de champignons ca. 5 min

Bereidingswijze

Klop de mascarpone los met de kookroom, de kaas en het ei. Voeg de prei, champignons en hamblokjes toe en breng op smaak met peper en zout. Schep het mengsel in de quichevorm en bak de preitaart in het midden van de hete oven in ca. 40-45 min. goudbruin en gaa