Ingrediënten voor 4 personen

* 100 gram studentenhaver
* 4 el amaretto
* 1/2 liter vanille-roomijs
* 2 handperen
* 1 el citroensap
* 50 gram suiker
* 1/2 liter slagroom
* 1/2 theelepel kaneel
* 1 dl volle yoghurt
* chocoladeblaadjes.

Bereidingswijze

* Hak de grote noten uit de
studentenhaver kleiner.
* Roer de likeur door de
studentenhaver, en laat dit
15 min intrekken.
* Laat intussen het ijs
zachter worden en meng de
studentenhaver met de
likeur door het ijs, laat
het in 1 uur tijd weer
bevriezen.
* Schil de peren, halveer ze
in de lengte en verwijder
voorzichtig de klokhuizen.
* Breng 1 liter water met
citroensap en de helft van
de suiker aan de kook.
* Kook hierin de peren 5-7
min totdat ze gaar maar
niet te zacht zijn.
* Laat de peren iets afkoelen.
* Klop de slagroom met de
rest van de suiker en de
kaneel stijf.
* Spatel voorzichtig de
yoghurt erdoor en zet de
kaneelroom nog even in de
koelkast.
* Snijd alle halve peren tot
een waaier.
* Verdeel de peren over 4
bordjes, schep er bolletjes
ijs bij en presenteer de
kaneelroom ernaast.
* Garneer met een
chocoladeblaadje.

EET SMAKELIJK