Ingrediënten voor 4 personen

5 ons doperwten (ongedopt)
150 gram peultjes
100 gram WUS ( 1/3 ui, 1/3 winterwortel, 1/3 bleekselderij)
2 plakjes parmaham, in kleine stukjes
Scheut droge witte wijn
Rozemarijn en tijm, peper en zout

Voorbereiding

WUS in kleine blokjes snijden en glazig bakken in olijfolie
Gedopte doperwten 2 min koken, peultjes na 2 minuten toevoegen en geheel nog 2 min koken. Afspoelen met koud water in een zeef of vergiet.
Bij WUS, parmaham meebakken.
Groenten, wijn en kruiden toevoegen. Even snel doorwarmen.

Bereidingswijze

Roerbakken

Serveertips

Lekker met ribeye, friet of knapperig bruinbrood

Bron

Zelf bedacht