Ingrediënten

1,5 dl. witte wijn
2 dl. rode wijn
4 el. balsamicoazijn
1 dl. olijfolie
2 takken verse salie
2 takken rozemarijn
4 jeneverbessen
halve citroen in plakjes
3 tenen knoflook, flinterdun gesneden
zout, peper.

Bereidingswijze

Alles bij elkaar doen en een half uur zachtjes laten koken.
Saus zeven. Dan nog 2 fijngehakte kippenlevers erin en weer sudderen tot het ca. tot de helft is ingekookt.

Serveertips

Heerlijk over wild. b.v. reebout.

Bron

Onbekend