Ingrediënten voor 2 personen

450 gram gare kleine bietjes gehalveerd of in parten
80 ml balsamicoazijn
50gram bruine suiker
250 gram venkel, heel dun gesneden
handvol blad peterselie
versgemalen peper
150 gram geiten kaas, verbrokkeld

Hulpmiddelen

Keukenpapier
pan

Voorbereiding

Leg de bietje op keukenpapier te drogen.
Verhit een pan op een hoog vuur en voeg de balsamicoazijn en de suiker toe en kook het 3minuten tot het wat dikker wordt. Doe de bietjes erbij en kook het 1 minuut tot ze doorgewarmd zijn, en bedekt met het mengsel.

Bereidingswijze

Leg de venkel met de peterselie en de geitenkaas op de borden en leg er de bietjes bovenop.

Serveertips

Heerlijk met een gegrilled Karbonaatje

Bron

Donna Hay