Ingrediënten voor 4 personen

8 haringen
2 tomaten
2 zure augurken
1 bosje radijs
gemengde groene sla

tuinkruidensaus:
2 dl yoghurt
1 eetl. gehakte bieslook
2 eetl. gehakte tuinkers
1 teentje knoflook

sinaasappelsaus:
125 ml zure room
1 eetl. fijngehakte
gembersnippers
versgemalen peper
1/2 theel. sinaasappelrasp
2 eetl. sinaasappelsap

appelsaus:
150 g kwark
1 gesnipperd sjalotje
2 eetl. gehakte peterselie
1 eetl. citroensap
1 kleine geraspte appel
mespuntje kerriepoeder

Voorbereiding

Meng de ingrediënten voor de verschillende sauzen en zet ze in bakjes apart. Snijd de haringen in mootjes. Verdeel de tomaten in partjes en de augurken in plakjes. Maak de radijsjes schoon en laat er iets van het groen aan zitten

Bereidingswijze

Verdeel de sla over een ruime schaal. Schik de haringen, tomaten, augurken en radijs erop. Zet de bakjes met saus erbij. Lekker met roggebrood en geroosterd witbrood.

Tip:
Yoghurt, zure room of kwark kunnen worden vervangen door crème fraîche, mayonaise of halvanaise.

Bron

Boodschappen