Recept

Kalakukko (vistaart)

stiny26 heeft dit recept op 2 juni 2011 toegevoegd. Dit recept is 1.000 keer bekeken, 3 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.

Heerlijk, kan je van te voren maken. Op een zomerse dag met een glaasje wijn of bier. Het recept komt uit Finland

Bereidingstijd:: 30-60 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Smaak:: Anders
Techniek:: Bakken in oven
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten

75gr roggebloem

25 gr. tarwebloem

2tl. plantaardige olie

1/2dl. water9*]200gr. rauwe zalm

gesmolten boter

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 170gr.

Bereidingswijze

Meng de roggebloem en tarwebloem en het zout door elkaar. Voeg de olie en een kleine hoeveelheid water toe en kneed zodat een stevig deeg ontstaat(te veel water kan een slap deeg veroorzaken) Rol op een bloem bestoven werkvlak uit tot een circel van 1 cm dik. Beleg het middelste gedeelte van het deeg met de zalm (of andere vissoort), laat 1 cm van de rand vrij en vouw deze omhoog. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met de gesmolten boter en bak ca. 30 minuten in de voorverwarmde oven. Neem uit de oven en serveer pas na minimaal 60 minuten(of laat volledig afkoelen. Je kan de vistaart ook goed verpakken en maximaal 3 dagen in de ijskast bewaren.