Ingrediënten voor 4 personen

1 middelgrote komkommer,
0,5 theelepel zout,
1 rode Spaanse peper,
1 middelgrote prei (alleen het lichte gedeelte),
1 theelepel kristalsuiker,
2 eetlepels azijn

Voorbereiding

Schil de komkommer en snijd hem in dunne plakjes.

Strooi het zout eroveren druk de komkommer voorzichtig uit.
Laat het daarna uitlekken.

Was de rode Spaanse peper.
Snijd de rode Spaanse peper in de lengte doormidden en verwijder het zaad en de zaadlijsten.
Snijd de rode Spaanse peper vervolgens in dunne reepjes.

Bereidingswijze

Snijd de prei in dunne plakjes en haal de ringen uit elkaar.

Roer de suiker door de azijn en blijf roeren totdat de suiker helemaal is opgelost.

Voeg de komkommer, rode Spaanse peper en prei bij elkaar en giet het azijn-suikermengsel er overheen.
Meng alles daarna goed door elkaar

Serveertips

Zet de atjar in de koelkast totdat u hem opdient

Bron

Happy chief