Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies

Zalm teriyaki

  • Japans Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

7 el Japanse sojasaus (flesje 250 ml);
2 el honing;
1 el wittewijnazijn;
1 el sesamzaad (bakje 100 g);
300 g wilde zalmfilet, ontdooid;
4 el zonnebloemolie;
1 pakje eiernoedels (250 g);
400 g broccoli;
1 rode ui, in halve ringen;
1 schaal peultjes (200 g).


HULPMIDDELEN

Grillpan


Bereidingswijze

1. Verwarm 4 el sojasaus, de honing en de azijn in een steelpan. Neem deze teriyaki-marinade van het vuur. Rooster het sesamzaad in een koekenpan zonder olie of boter in ca. 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord. Verdeel de zalm in 4 porties en bestrijk elk stuk aan beide kanten dun met de helft van de olie. 2. Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de broccoli in roosjes. Schil de steel en snijd deze in plakjes. Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de plakjes, de broccoliroosjes, de ui en de peultjes in 5 min. beetgaar. 3. Verhit de grillpan. Bestrijk de stukken zalmfilet met de marinade en gril ze in 4 min. rosé. Keer regelmatig en bestrijk steeds met de marinade. 4. Giet de noedels af en schep door de groenten. Breng op smaak met de rest van de sojasaus en peper. Verdeel over 4 kommen en leg de zalm teriyaki erop. Bestrooi met het sesamzaad.

Bron

Allerhande 3, 2011



Leuk recept? Deel het
Reacties (1)


Over de plaatser
Ga naar de persoonlijke pagina van defrens
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken
Kooktip!
Maak je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Top