Ingrediënten voor 4 personen

750 gr. vastkokende aardappel
350 gr. kalkoenfilet
4 eetl. olie
2 tomaten in partjes
2 bosuitjes in ringetjes
2 sinasappels
1/2 struik bleekselderij met blad
grillpan

Hulpmiddelen

De salade en Salsa kunnen van te voren worden gemaakt, bewaar ze apart in de koelkast tot het moment van serveren.

Voorbereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes, kook ze gaar in water met iets zout.giet af en spoel ze af met koud water.
de aardappels kunnen ook in de magnetron gegaard worden, reken 10 minuten op volvermogen.

Bereidingswijze

Wrijf de kalkoenfilets in met 2 eetl. olie, zout en peper.
Verhit de grillpan en gril de filets 2-3 minuten aan iedere kant.
Schep de kalkoen filet in stukjes door de aardappelen met de tomaat en bosui.
Schil de sinasappels dik en snijdt de partjes tussen de vliezen , vang het sap op in een kommetje.
Snijd de sinaspartjes in kleine stukjes.
Haal het blad van de bleekselderij en schil ze met een dunschiller, snijd in blokjes. Bewaar het blad.
Schep de sinasappel, de bleekseldijrij blokjes door de rest van de olie en het opgevangen sinasappelsap. Breng de salsa op smaak met zout en peper.
Schep er op het laatst de blaadjes selderij door.

Serveertips

Verdeel de salade over de borden en schep er wat salsa over, serveer de rest van de salsa er apart bij.

Bron

Beetje van mezelf en een beetje van een oud recept