Empanada met chorizo

  • Mexicaans Hoofdgerecht
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

2 el olijfolie
250 gr gesneden prei
150 gr sperzieboontjes (in kleine stukjes)
150 gr chorizo
75 gr feta
4 zwarte olijven zonder pit
1 groot blik croissantdeeg
1 tl majoraan
zout en peper

HULPMIDDELEN

Bakplaat


Voorbereiding

Verwarm de oven op 175 °C.
Boontjes ca. 10 min. voorkoken.
Intussen: chorizo in reepjes snijden. Feta in blokjes snijden.

Bereidingswijze

In koekenpan de olie verhitten.
Prei al omscheppend bakken.
Boontjes toevoegen en even meebakken.
Op laag vuur chorizo, feta, olijven en majoraan er door scheppen.
Op smaak maken met zout en peper.
Op bakplaat croissantdeeg uitspreiden. Naden tegen elkaar drukken.
Preimengsel op de helft van het deeg scheppen.
Andere helft er overheen klappen en de randen dichtdrukken (werkt het beste als het mengsel is afgekoeld).
In het midden van de oven in 20 min. bruin en gaar bakken.

Serveertips

Lekker met een salade.

Bron

Tijdschrift

Leuk recept? Deel het
Wie wint de FoodAward 2014?

Van welk nieuw supermarkt product ben jij fan? Stem en maak kans op een Samsung-tablet (5x), Tefal-pannenset (10x) of Jumbo spellenpakket (5x)!

Stem en win »
Reacties (3)
Bekijk alle reacties Ophalen reacties ... Bekijk minder reacties
Over de plaatser
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken

Wok je koelkast leeg wordt mogelijk gemaakt door Go-Tan

Wok je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

We gaan dit jaar lekker naar buiten! Met voorjaarsgerechten van Ramon Beuk en wijnadvies van sommelier Jan-Willem van der Hek. Kijk op www.lidl.nl voor het uitgebreide assortiment. … Doe mee »

Advertisement

Op de speciale wokjekoelkastleeg pagina zie je hoe je eenvoudig je koelkast leeg kan wokken. Geef op wat je nog hebt liggen en zoek daar recepten bij. Wokken doe je met Go-Tan!… Doe mee »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies