Cannelloni met kaas en/of gehakt

Bereidingstijd:

30-60 minuten

Gang:

Hoofdgerecht

Keuken:

Italiaanse keuken

Smaak:

Hartig

Techniek:

Bakken in oven

Gelegenheid:

familiediner

Uit eigen keuken:

Nee (i)

Ingrediënten

•pak cannelloni en als je dat niet kunt vinden: verse lasagnebladen

•1 ui

•knoflook

•blikje tomatenblokjes

•rozemarijn

•pijnboompitten

•zout en peper

•olijfolie

•150 mozzarella

•500 gr spinazie vers of diepvries

•150 gr feta

•150 gr ricotta

•150 gr geraspte Parmezaanse kaas

•1 of 2 eieren

•beetje munt naar smaak





Laat spinazie (ontdooien)
uitlekken. Snijd de spinazie klein. Voeg aan de spinazie de verkruimelde feta, ricotta, Parmezaanse kaas en de eieren toe. Breng het geheel op smaak met wat zout, peper en munt.




Snijd de ui klein en fruit `m samen met de knoflook in een koekenpan met wat olie. Voeg de tomatenblokjes, rozemarijn, pijnboompitten en de zout en peper toe.




Vul de cannellonipijpjes met het spinaziemengsel totdat het op is. Dit kan met de handen of nog makkelijker: met een slagroomspuit. Werk je met verse lasagnebladen? Snijd deze dan door tweeën, leg er een horizontaal hoopje van het spinaziemengsel op en rol `m dicht. Je kunt eventueel een ei loskloppen en met een kwastje de randjes insmeren, zodat ze beter aan elkaar blijven plakken. Leg de gevulde cannelloni naast elkaar in een met olie ingesmeerde ovenschaal. Schenk hier de tomatensaus over. Snijd de mozzarella in kleine plakjes en verdeel deze over de cannelloni. Zet de schaal in een op 200 graden voorverwarmde oven; laat het gerecht zo`n 30 minuten in de oven garen.


Serveer er een simpele rucolasalade bij, aangemaakt met balsamico-azijn, olijfolie, zout en peper.
en/of gehakt erg lekker door het mengsel!