Ingrediënten voor 4 personen

250 gr. bloem, 200 gr. maismeel(geel), 2 eetlepels suiker, anderhalve theelepel bakpoeder, halve theelepel zout, 2 eetlepels koude margarine, 1 groot losgeklopt ei, 2 dl. melk, 8 lange knakworsten (frankfuhrters), 8 lange houten prikkers, plantaardige olie om in te frituren

Hulpmiddelen

Kom, keukenpapier, lange houten prikkers, bakpan.

Voorbereiding

Roer de bloem, het maismeel, de suiker, het bakpoeder en het zout in een kom door elkaar. voeg de margarine toe en vermeng alles tot het kruimelig word. voeg het ei en de melk toe en meng alles tot een luchtig geheel.

Bereidingswijze

Dep de knakworsten droog en steek ze aan de houten prikkers. haal ze door het beslag, zorg ervoor dat ze rondom goed met het beslag bedekt zijn.
verhit een laag olie van 7 a 8 cm. tot een temperatuur van 190 gr. celcius.
ak hierin de worstjes 4 tot 5 minuten totdat ze goudbruin zijn.
meteen serveren met hot ketchup of relish

farmer relish
Ingrediënten:
12 pruimen
3 peren
3 tomaten
2 groene paprika`s
3 uien middelmaat
250 gr suiker
6 dl azijn
1 el zout
iets cayennepeper
1 tl speculaaskruiden
mosterdzaad
stukje pijpkaneel
Bereiding:
De vruchten en groenten wassen, ontpitten, eventueel schillen en alles in grove stukken snijden.
In een wijde pan vermengen met de suiker, azijn, zout, cayennepeper, speculaaskruiden en de in een lapje gebonden mosterdzaad en kaneel.
Aan de kook brengen en pruttelend laten indampen tot het dik is, wel af en toe roeren. Zakje met kruiden verwijderen, heet in potjes doen, afsluiten en een etiket met datum erop.
Dit is een zoetzuur fruit/groentemengsel, lekker bij vleesfondue, vlees van de barbecue, knakworstjes, saucijsjes, ham en lamsvlees.

Bron

Culinaire wereldsteden