Recept
Hartige taart met krieltjes, spek, uien en kaas.
heeft dit recept op 11 maart 2011 toegevoegd. Dit recept is 12.104 keer bekeken, 112 x bewaard en staat in 7 kookgroepen.Deze taart wordt volgens het originele recept gebakken met korstdeeg.Ik had bladerdeeg in de vriezer en heb dat gebruikt.
Om het deeg niet teveel te laten rijzen en wat krokanter te houden heb ik de taartbodem eerst voorgebakken met een steunvulling. Zie uitleg!
Steunvulling: Sommige taartbodems worden eerst gaar gebakken met een steunvulling, dit is om teveel rijzen van de bodem tegen te gaan. Bekleed de vorm met het deeg. Leg hierop een stuk bakpapier (eventueel met de vork nog flink wat gaatjes in het deeg prikken). Leg hierop wat gedroogde erwten of rijst (deze zijn meerdere keren te gebruiken, maar alleen nog maar voor dit doel). Knikkers kan ook! Bak de bodem zoals aangegeven in het recept. Verwijder na de baktijd de steunvulling en het bakpapier. Doe nu de vulling op de taartbodem en bak de taart verder af volgens het recept.
ALS JE BANG BENT DAT DE VULLING TOCH TE NAT BLIJFT KLOP DAN 2 EIEREN MEE MET DE ROOM EN MELK.[/U] Het recept is echt zonder ei!
- Bereidingstijd:
- 30-60 minuten
- Gang:
- Hoofdgerecht
- Keuken:
- Nederlandse keuken
- Smaak:
- Zacht en romig
- Techniek:
- Bakken in oven
- Soort gerecht:
- Hoofdgerecht
- Uit eigen keuken:
- Ja (i)
Ingrediënten voor 6 personen
Voldoende bladerdeegplakjes voor de vorm. (Meestal zijn 5 à 6 plakjes voldoende). Je kunt natuurlijk ook deeg voor hartige taart gebruiken!-
250 gram magere gerookte spekreepjes -
plm. 10 kleine aardappelen (vaste soort) -
2 uien -
200 ml slagroom -
100 ml melk -
2 eetlepels fijngesneden bieslook -
100 gram geraspte gruyère of pittig belegen kaas -
zout en peper
Hulpmiddelen
Vorm van 28 cm. doorsnede -
bakpapier -
schaaf of keukenmachine -
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bekleed de vorm met bakpapier en dan met het uitgerolde deeg. Leg hierop nog een vel bakpapier en dan een steunvulling (zie uitleg bij omschrijving!)
Bak de taart met de steunvulling onder in de oven plm. 10 minuten voor.
Schil de aardappelen en snij deze in dunne plakjes. Pel en snipper de uien.
Bereidingswijze
Bak de spekreepjes in een droge anti-aanbak koekenpan knapperig. Bak de uisnippers even mee tot glazig.
Meng aardappelen, uien en spek in een kom.
Maak op smaak met zout en peper.
Klop slagroom, melk en bieslook door elkaar. Giet dit mengsel over de vulling en bedek alles met de geraspte kaas.
Bak de taart plm. 40 minuten in het midden van de oven.
Serveertips
Lekker als hoofdgerecht met een salade. Ook lekker als buffetgerecht.
Bron
Aangepast recept uit "De taarten en salades van Sophie"
Foto's
 |
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Hoi Petra, hahaha net te laat dus. Jammer, want voor de rest smaakte de taart prima. Maar voor mij toch de volgende keer met eieren. Dank je wel voor je vlugge reactie(s). Hartelijke groet, Sophia
Ik heb net de taart gemnaakt maar de vulling is inderdaad helemaal nat gebleven. Ik heb het recept precies gevolgd. Wat raar.
Leuke variatie op alle hartige taarten, nu eens geen prei en/of broccoli. Ik ga dit binnenkort bereiden. Dank je wel, groet, Birgitta.
Nav vraag Marijan: In deze taart zitten geen eieren en de vulling is echt niet te nat. Ik heb de taart al vaker gebakken. De aardappelen nemen natuurlijk ook vocht op! Petra
Even een vraagje... is de vulling niet te nat? Ik begrijp dat er geen eieren in gaan en die zorgen er vaak voor dat de vulling een beetje stolt, en er in dit recept alleen maar melk en room in gaat. groetjes marijan
dit lijkt me een geweldig recept. Alleen snap ik het niet met de steunvulling. Kun je dat beter uitleggen. Of ben ik nou zo dom. Gr Carla.
- ismaydizzel plaatst recept in haar kookboek
- pwiggers plaatst recept op Smulweb
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Meer "pasta"
garnaal beignets
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: Hollandse garnalen, tempura meel, kriek bier, rode -peper, rode tandoori pasta Lees verder »
Liptauer spread
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 225 gr. magere kwark, 225 gr. zachte boter/margarine/halvarine, 3/4 tl. paprikapoeder, 3/4 tl. karwijzaad, 1 1/2 tl. gehakte kappertjes, 3/4 tl. ansjovispasta, 3/4 tl. … Lees verder »
Pikante mayodip.
Sauzen/dressings uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 100g mayonaise-2eetlepels appelmoes-2eetlepels mierikswortelpasta-zout-witte peper-1theelepel citroensap-snuifje suiker. Lees verder »
Vleesdipsaus
Sauzen/dressings uit de Andere keuken, Ingrediënten: Wat gare soepgroenten-200g genipperd varkensvlees-2eetlepels room-zout-peper-2eetlepels paprikapasta. Lees verder »
Populairste pasta recepten
- 1 Pasta met kip en perziken in roomsaus (940)
- 2 Pasta met gerookte zalm met zongedroogde tomaatjes (712)
- 3 Pasta met kip, spinazie, champignons en boursin (646)
- 4 Gesmolten Kaaspasta met Gegrilde Kip & Groenten (532)
- 5 Heerlijke pastasalade (467)
- 6 Pasta Met Zalmroomsaus (419)
- 7 Spinazie-pasta ovenschotel (348)
- 8 Jamie Oliver's pastasalade (290)
- 9 Pasta maaltijdsalade met kip, pesto pijnboompitjes en kaas (242)
- 10 Simpele pasta met boursin en pijnboompitjes (224)
Gerelateerde video's
Vorige
Top 5 tijdschriften
-
bespaar25%Smulweb magazine "Aan Tafel!" € 5,95
-
bespaar40%ELLE Eten € 15,00
-
bespaar16%delicious € 15,00
-
bespaar44%De Smaak van Italië € 9,95
-
bespaar16%Jamie Magazine € 20,00
