AMSTERDAMSE lASAGNE  

Hulpmiddelen

Oven
Ovenschaal
snijplank
Pan
Messen
Houten lepels

Voorbereiding

Oven voorverwarmen tot 200 graden. Lasagnevel in 3 gelijke rechthoekige stukken snijden. Ovenschaal (maat zelfde als 1 stuk lasagnevel) invetten met extra boter.
Zure bom en Amsterdamse uien in kleine blokjes snijden. Mengen en ook het Amsterdams Vet erdoor megen.

Bereidingswijze

Boter smelten. Bloem erdoor roeren en alles 3 minutren zacht pruttelend laten garen. Melk en jenever erbij gieten en alles even doorkoken tot een mooie saus. Driekwart van de Old Amsterdan erin laten smelten. Saus op smaak brengen met de jeneverbessen en nootmuskaat.
Eenderde van het Amsterdams Vet-mengsel over de bodem van de schaal verdelen. Eën lasagnevel erop leggen en hierop de helft van de ossenworst leggen. Eenderde saus erover scheppen.
Weer eenderde Amsterdams Vetmengsel, een lasagnevel, de rest van de ossenworst en eenderde saus. Tenslotte de rest van het Amsterdams Vetmengsel, de laatste vel lasagne, de rest van de saus. Strooi er de rest van de Old Amsterdam over en et d shal 35 minuten midden in de voorverwarmde oiven.

Serveertips

Serveer er een lekkere (tomaten)salade bij.