Recept

Chocolademousse met banaan en gember

planco heeft dit recept op 6 maart 2011 toegevoegd. Dit recept is 1.749 keer bekeken, 8 x bewaard en staat in 2 kookgroepen.

Kijk ook eens op de kookgroep Nagerechten voor de lekkertste toetjes en meldt je aan

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Gang:: Nagerecht
Keuken:: Nederlandse keuken
Smaak:: Zoet
Techniek:: N.v.t.
Soort gerecht:: Nagerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

TIP: Leuke kookworkshop

Barbecue als een pro!

24 juni, Smulweb Kookcollege

Ingrediënten voor 4 personen

100 gram pure chocolade
1 glas cognac
2 stuks bananen
1 eetl. gembersnippers
250 gram mascarpone
2 eetl. basterdsuiker
2 eetl. krokant gemalen gekarameliseerde hazelnoten

Voorbereiding

Smelt de in stukjes gebroken chocolade met de rum of de cognac au bain-Marie of in de magnetron. Pureer de bananen met de gember in de foodprocessor of met de staafmixer . Klop er de mascarpone en de basterdsuiker door. Klop er beetje bij beetje de gesmolten chocolade door.

Bereidingswijze

Schep de krokant door de chocolademousse en schep in een grote schaal of in eenpersoonsschaaltjes of coupes en zet minstens een uur afgedekt in de koelkast om op te stijven. Laat de mousse op kamertemperatuur komen, garneer met toefjes slagroom en bestrooi met wat krokante noten.