Ingrediënten voor 4 personen

300 gr witte rijst, 4 el olie, 300 gr kipfilet in stukjes, 450 gr sperziebonen uit de vriezer, 1 bakje boemboe voor sajoerboontjes (100gr), 1 ui-gesnipperd, 1 tl gemalen komijn (djinten), 4 el ketjap, zout, peper.

Voorbereiding

*Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken.

Bereidingswijze

*In koekenpan olie verhitten. Kipfilet in 10 minuten goudbruin bakken. Ui fruiten. Komijn en ketjap toevoegen en nog 2 minuten verwarmen. Op smaak brengen met zout en peper.
*In wok 2 el olie verhitten en speziebonen 2 minuten roerbakken. Boemboe en 200 ml water toevoegen en sperziebonen in 8-10 minuten gaar smoren.

Serveertips

*Rijst met kipfilet over 4 borden verdelen en serveren met sajoer boontjes. lekker met sambal en kroepoek.

Bron

Jumbo