Recept

Kip met kruiden en knoflook

planco heeft dit recept op 7 februari 2011 toegevoegd. Dit recept is 4.754 keer bekeken, 89 x bewaard en staat in 1 kookgroep.

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Nederlandse keuken
Smaak:: Neutraal
Techniek:: Bakken in oven
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

4 kipfilets (ca. 125 g per stuk)
versgemalen peper
zout
2 eetl. olijfolie
5 teentjes knoflook
250 g witbrood, zonder korst
2 eetl. gehakte Provençaalse kruiden (tijm, oregano, rozemarijn; vers of diepvries) of 2 theel. gedroogd
1 eetl. Dijonmosterd
1 eetl. olijfolie
50 g boter

Voorbereiding

Bestrooi de kipfilets met peper en zout en bak ze rondom goudbruin in de hete olijfolie. Laat ze op een lagere stand 15 minuten garen. Pureer met een staafmixer of in een keukenmachine de gepelde teentjes knoflook, witbrood, Provençaalse kruiden, mosterd, olie en boter.

Bereidingswijze

Leg de kipfilets naast elkaar in een ovenschaal. Verdeel het knoflook-broodmengsel erover en zet het gerecht even onder een hete grill tot er een goudbruin korstje ontstaat

Serveertips

Lekker met gepofte tomaten: kruis daarvoor kleine trostomaten in. Besprenkel ze met olijfolie, bestrooi ze met zeezout en gehakte knoflook en zet ze 3-5 minuten bij de kipfilets in de ovenschaal