Ingrediënten voor 4 personen

500 g witte vis, in blokjes gesneden of een hele vis
droge sherry
1+1/2 e gezouten zwarte bonen, afgespoeld
2 lente-uien, in ringetjes gesneden
2 teentjes knoflook, fijn
2 cm gemberwortel, in reepjes gesneden
2 plakjes ham, in reepjes gesneden
1/2 t Sambal of Rode peper, fijn
2 e olie
2 e Chinese sojasaus

Hulpmiddelen

Slow cooker

Bereidingswijze

1. Wrijf vis in met sherry of rijstwijn.
2. Leg vis onder in slow cooker.
3. Verdeel overige ingrediënten over vis.
4. Doen slow cooker met deksel erop in een koude oven.
5. Stoom vis voor een 3/4 uur bij 180 graden Celsius.

Serveertips

Serveer met gekookte rijst en groente en verdeel stoom vocht uit slow cooker over vis.