Recept

Chinese roerbak met mie

deonart heeft dit recept op 14 januari 2011 toegevoegd. Dit recept is 1.172 keer bekeken, 2 x bewaard

中國麵條翻炒 Binnen 20 min. klaar. Maak deze gerecht goed gekruid en pittig van smaak.

Bereidingstijd:: 10-20 minuten
Keuken:: Chinese keuken
Smaak:: Pittig
Techniek:: Wokken
Soort gerecht:: Lunch/Brunch
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 4 personen

250 g Chinese mie
2 liter kokend water
olie
gember
lente-ui of sjalot
knoflook, fijn
vis / garnalen of kip of varkensvlees of biefstuk, in dunne plakjes (genoeg voor 4 personen)
Chinese sojasaus
rode pepers, fijn (of sambal)
zout

Bereidingswijze

VOOR MIE:
1. Doen mie in kokend water en laat voor 4 min. staan.
2. Maak mie los met een vork en giet water af in een vergiet.

ROERBAK BEREIDING:
1. Verhit olie in een wok of diepe koekenpan.
2. Voeg gember en 1/2 van ui toe en laat een paar min. roerbakken. (tot gaar maar nog knapperig)
3. Roerbak vlees of vis mee tot gaar.
4. Voeg overige ui, rode pepers en sojasaus toe en laat even stoven.
5. Maak verder op smaak met zout en sojasaus.
6. Voeg mie erbij en roerbak tot alles goed warm zijn.