Deze week dit gerecht gemaakt om in te vriezen. Vaak wordt zon stoofpot na het opwarmen nog lekkerder. Ik vind het handig iets in voorraad te hebben als ik gasten krijg. Resultaat: lekkere zachte stukjes rundvlees in een verrukkelijke saus met groenten en kruiden. Verrukkelijke geur en smaak!
500 gr rundvlees (bijvoorbeeld riblappen of sucadelappen)-
3 uien -
2 teentjes knoflook -
2 winterpenen (samen ongeveer 200 gram) -
2 grote tomaten -
2 eetlepels zonnebloemolie -
1 eetlepel tomatenpuree -
1 pot runderfond -
zout, peper -
½ eetlepel oregano -
2 laurierblaadjes
Stoofpan
Rundvlees in grove stukken snijden.
Uien en knoflook pellen en snipperen.
Wortelen schillen en in blokjes snijden.
Tomaten ontvellen. Pitjes verwijderen. Tomaten in blokjes snijden.
Olie verhitten. Vlees op hoog vuur rondom bruin bakken. Vlees kruiden met zout en peper. Ui en knoflook toevoegen. Meebakken tot de ui begint te kleuren. Tomatenpuree toevoegen en even mee bakken om het zuur wat weg te nemen. Wortelblokjes, oregano, laurierblaadjes en tomaten toevoegen. Runderfond erbij en alles aan de kook brengen.
Op een lage warmtebron vlees zachtjes laten pruttelen tot het vlees gaar is (plm. 11/2 – 2 uur).
Lekker met spätzle, pasta, maar ook met rijst of aardappelpuree. Serveer er sperziebonen, doperwtjes of een lekkere salade bij.
Wil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Vanmiddag gegeten, heerlijk was het en nog lekker een beetje over voor morgen tussen de middag met een boterham.Groetjes, Wim...
Heerlijk recept! Heb het 2 x gemaakt.Maar vraagje, als je het voor onverwachte gasten maakt. Hoe warm je het dan op zodat het snel eetbaar is? Want ik heb wat geprobeerd maar duurt zo lang of het wordt er niet lekkerder op.Dankjewel voor het recept!
Petra; ik heb dit recept 2 dagen geleden gemaakt maar vandaag pas gegeten. Wij vonden het erg lekker, en we hebben een recept voor 4 pers. bijna helemaal met ons tweetjes opgegeten. Ik had er gekookte aardappelen en snijboontjes bijgegeven. Ook heb ik het in mijn elektrische slowcooker gemaakt en 3-1/2 uur laten pruttelen. Heerlijk, heerlijk, heerlijk. Bedankt, Margrit
top recept het ziet er erg lekker en makkelijk uit! en je kan er geen genoeg van krijgen, als je wilt kan je er nog pancetta door heen doen dan is hij helemaal compleet gr ons richke
We hebben dit zelf met gasten afgelopen weekend (uit de vriezer) gegeten. Het viel heel erg in de smaak. Petra
Dit lijkt mij heerlijk, ga ik vast en zeker maken. Ga nu boodschappen ervoor halen en dan met het weekend maken. Bedankt!!
Hoi Petra, dit ga ik deze week maken en dan hup in de vriezer. En als ik dan onverwacht gasten krijg, kan ik met een gerust gevoel zeggen: blijf gezellig eten, zonder dat ik daar een uur voor in de keuken moet staan. Bedankt en groetjes, Hermien
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.




