Ingrediënten

1 kilo moesappels (goudreinetten)-
2 uien -
150 gram rozijnen -
250 gram bruine basterdsuiker -
3 dl azijn -
½ eetlepel mosterd -
1 theelepel gemberpoeder -
½ theelepel cayennepeper -

Hulpmiddelen

Schone jampotten

Voorbereiding

Appels schillen, klokhuizen verwijderen, in stukken snijden .
Uien pellen en snipperen.
Rozijnen wassen.

Bereidingswijze

Appels, uien en rozijnen in een pan. Basterdsuiker, azijn, mosterd, gemberpoeder en cayennepeper erdoor roeren.
Aan de kook brengen en zonder deksel inkoken tot jamdikte. Dat kan ongeveer 1 uur of langer duren.
Af en toe roeren om aanbranden te voorkomen.
Doe de chutney in schone jampotten en dek af met een deksel.

Serveertips

De chutney kun je – op een koele plaats – plm. 8 maanden bewaren.
Ook lekker bij een maaltijd met rode-kool, bietjes, of een Oosterse maaltijd.

Bron

Hele oude Margriet