Recept
Cepes amuse soepje
heeft dit recept op 14 november 2010 toegevoegd. Dit recept is 3.787 keer bekeken,
7 x bewaard
Amuse soepje van cepes ( eekhoorntjesbrood)
- Bereidingstijd:
- 20-30 minuten
- Keuken:
- Vegetarische keuken
- Smaak:
- Anders
- Techniek:
- Combi
- Soort gerecht:
- Anders
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 4 personen
10 gram gedroogde cepes (15 minuten weken in ruim water)
1 sjalot( gesnipperd)
1/2 porcini tablet (paddestoelen bouillon)
2 dl slagroom
1a2 theelepels olijfolie
zout en peper
Hulpmiddelen
Bereidingswijze
) Cepes in week water + 1/2 porcini tablet, 5 minuten koken.
Olijfolie in steelpannetje verhitten en gesnipperde sjalot fruiten( mag niet kleuren)
2 dl - (1 a 2 eetlepels achterhouden) slagroom toevoegen
Geweekte en gekookte cepes samen met 2 dl gezeefd week/kookvocht toevoegen en opkoken.
Met staafmixer "pureren" en "opschuimen"
Afproeven op smaak , eventueel peper en zout of nog een 1/4 porcini tablet toevoegen.
( Tot zo ver 24 uur van te voren te bereiden)
2) Opnieuw verwarmen en schuimig opkloppen
De 1 a 2 eetlepels achtergehouden slagroom lobbig kloppen.
Het soepje verdelen over 4 amuse glaasjes of kleine kommetjes en tot slot wat lobbig geklopte room er op scheppen.
_______
Foto's
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
Meer "pasta"
garnaal beignets
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: Hollandse garnalen, tempura meel, kriek bier, rode -peper, rode tandoori pasta Lees verder »
Liptauer spread
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 225 gr. magere kwark, 225 gr. zachte boter/margarine/halvarine, 3/4 tl. paprikapoeder, 3/4 tl. karwijzaad, 1 1/2 tl. gehakte kappertjes, 3/4 tl. ansjovispasta, 3/4 tl. … Lees verder »
Pikante mayodip.
Sauzen/dressings uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 100g mayonaise-2eetlepels appelmoes-2eetlepels mierikswortelpasta-zout-witte peper-1theelepel citroensap-snuifje suiker. Lees verder »
Vleesdipsaus
Sauzen/dressings uit de Andere keuken, Ingrediënten: Wat gare soepgroenten-200g genipperd varkensvlees-2eetlepels room-zout-peper-2eetlepels paprikapasta. Lees verder »
Populairste pasta recepten
- 1 Pasta met kip en perziken in roomsaus (940)
- 2 Pasta met gerookte zalm met zongedroogde tomaatjes (712)
- 3 Pasta met kip, spinazie, champignons en boursin (646)
- 4 Gesmolten Kaaspasta met Gegrilde Kip & Groenten (532)
- 5 Heerlijke pastasalade (467)
- 6 Pasta Met Zalmroomsaus (419)
- 7 Spinazie-pasta ovenschotel (348)
- 8 Jamie Oliver's pastasalade (290)
- 9 Pasta maaltijdsalade met kip, pesto pijnboompitjes en kaas (242)
- 10 Simpele pasta met boursin en pijnboompitjes (224)
Vorige
