Ingrediënten voor 3 personen

* 1 pakje koolvis (4stukken)
* 500 gram prei
* 250ml creme fraiche
* 5 dessertlepels mosterd
(grove)
* Aardappelpuree (kant en
klaar zakje voor
ovenschotels)
* Peper, zout, boter om de
schaal mee in te vetten.

Hulpmiddelen

* oven (electrisch)
* wok of hapjespan
* ovenschaal

Voorbereiding

Laat de vis een paar uur van te voren ontdooien. De oven voorverwarmen op 200 graden.

Bereidingswijze

Maak zelf aardappelpuree of bereid alvast het zakje voor kant en klare ovenschotelpuree. Snij de koolvis in kleine blokjes en verdeel deze over de bodem van een ingevette ovenschaal. Maak de prei schoon en snij hier kleine halvemaan vormige stukjes van. (goed naspoelen). Verwarm een wok of hapjespan en doe hier een scheutje olijfolie in. Bak de prei tot deze mooi glazig is. Voeg de creme fraiche toe, hierna de mosterd en maak op smaak met peper en zout. Verdeel dit over de vis. Schep hieroverheen de puree. Pak een vork en maak hiermee de bovenkant oneffen, hierdoor wordt de puree lekker knapperig. Als je vis al ontdooit was: ca. 35min afbakken. Is de vis nog bevroren: ca. 45 min afbakken.

Serveertips

Eventueel garneren met wat belegenkaas voor het bakken. Hierdoor krijg je een mooi en lekker goudbruin korstje.