Recept

Kippendijtes met sinaasappel en venkel

sophie1215 heeft dit recept op 1 november 2010 toegevoegd. Dit recept is 1.028 keer bekeken.

Een lekker bistro hoofdgerecht voor thuis.

Bereidingstijd:: Langer dan 1 uur
Gang:: Hoofdgerecht
Keuken:: Franse keuken
Smaak:: Anders
Techniek:: Braden in oven
Soort gerecht:: Hoofdgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 2 personen

4 kippendijtjes
2 (pers)sinaasappels
zakje worteltjes
1 ui en 4 sjalotjes
1 theelepel anijszaad
4 takjes tijm
2 blaadjes verse laurier
olijfolie
peper en zout
1 venkelknol

Hulpmiddelen

(gietijzer) ovenschaal

Bereidingswijze

*Bestrooi de kippendijtjes met peper en zout.
*Snij de wortels in plakjes, evenals de ui en de sjalotjes
*Snij de geschilde sinaasappel in plakjes.
*Voeg alle gesneden ingrediënten toe in een ovenschaal met wat olijfolie en bestooi deze met wat versgemalen peper en zout.
*Leg de kippendijtjes er boven op en bestooi deze met het anijszaad en begiet met een straaltje olijfolie.
*Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven (200) en laat garen gedurende 50 minuten.
Na 20 minuten het sap van de tweede sinaasappel er over gieten en hussel de groenten.

Stoom de venkelknol geneden in plakken gedurende een minuut of acht boven gezouten water.
Laat de plakken uitlekken op keukenpapier en bak ze daarna kort licht bruin in wat olijfolie.