Uiensoep met prei

  • Slanke keuken
  •  
  • Geplaatst op
INGREDIENTEN 4 personen

15 gram boter
1 el olijfolie
3 grote uien, gesneden
2 prei, fijngesneden
1 teen geperste knoflook
2 tl verse tijmblaadjes
1/2 tl suiker
1 el sherryazijn
300 gr aardappel
1,5 liter runderbouillon


Bereidingswijze

Boter en olijfolie samen verhitten in een soeppan. Doe de ui, prei en 1 el water toe en fruit de groenten. Dan op klein vuur met deksel 20-25 minuten zachtjes smoren, af en toe roeren.
Voeg dan knoflook, tijm en suiker toe. Giet de azijn erbij en bak de groenten totdat ze goudbruin kleuren.

Doe de geschilde en in kleine stukjes gesneden aardappelen in de pan, samen met de bouillon. Breng aan de kook en laat de soep met deksel erop 20 min. koken. De aardappel moet de soep een beetje binden. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Bron

Internet

Leuk recept? Deel het
Wie wint de FoodAward 2014?

Van welk nieuw supermarkt product ben jij fan? Stem en maak kans op een Samsung-tablet (5x), Tefal-pannenset (10x) of Jumbo spellenpakket (5x)!

Stem en win »
Reacties (0)
Over de plaatser
Leuk kookboek om te volgen
?
Meest bekeken

Wok je koelkast leeg wordt mogelijk gemaakt door Go-Tan

Wok je koelkast leeg

Geef op wat je nog in de (koel)kast hebt liggen en zoek daar recepten bij!

Je leest het in Smult, het magazine voor hobbykoks van Smulweb. Met recepten van o.a. Ellemieke Vermolen en Paul Hollywood - The Great British Bake Off. Actie: 4x nu 17,95 > … Doe mee »

Top
Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies