Ingrediënten voor 4 personen

2 kopjes rode rijst
3 kopjes groenten- of kipbouillon
1 kop walnoten in stukjes gehakt of pijnboompitten
1 kop gedroogde cranberries
2 a 3 teentjes knoflook, fijn gehakt
1/2 kop gebakken uitjes (conimex)
1/4 kop japanse sojasaus
Extra Virgin olijfolie
Versgemalen zwarte peper
1/2 kop peterselie of korianderblaadjes, gehakt

Hulpmiddelen

Rijstkoker
Wok

Voorbereiding

Doe rijst en bouillon in rijstkoker en kook totdat rijst gaar is. Indien geen rijstkoker volg instructies op verpakking.
Zet even opzij.

Bereidingswijze

In de wok, verhit wat olijfolie en fruit hierin zachtjes de fijngehakte knoflook, walnootstukjes of pijnboompitten en cranberries.
Doe de gekookte rijst erbij en verwarm dit totdat de rijst heet is. Doe er beetje bij beetje de sojasaus naar smaak bij en nog een beetje olijfolie. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en gebakken uitjes. Mix alles goed.

Serveertips

Strooi voor het opdienen de gehakte peterselie of korianderblaadjes over.

Heel lekker bij gegrilde kip, gebakken eend of zalm

Bron

Aangepast recept van de verpakking van de rijst