Ingrediënten voor 4 personen

200 gram gerookt spek in blokjes,300gram rundergehakt, 4 maggieblokjes,3/4 knolselderij, 400 gram prei, 225 gram uien,300 gram paprika (rood/ groen),1/2 flesje tomaten ketchup,witte bonen in tomatensaus (750 gram)Een spaanse Peper Eventueel boter ,zout en peper.

Hulpmiddelen

Koekenpan , soeppan

Voorbereiding

Maak de prei,ui, paprikas en knolselderij schoon en snijd deze klein(in blokjes)

Bereidingswijze

Gerookte spek in kleine blokjes ong. 4 min laten bakken.300 gram rundergehakt toevoegen en fijnmaken in de pan en laten bakken tot het rood weg is.Maggieblokjes er bij doen en de knolselderij Dit 5 minuten op groot vuur laten stoven ,goed roeren tot de knolselderij gaar gaat worden.Prei er bij en deze 3 min mee laten garen Dan de uien 2 min. paprika 5 minuten .
Goed door laten trekken. Dan de tomaten ketchup toevoegen .De pitjes uit de spaanse peper verwijderen en zeer klein snijden ,er bij doen.Doe er ongeveer 2 liter water bij en laat de soep ong. 20 min, zachtjes door laten trekken. Op het laats de witte bonen er bij doen met het sap. Eventueeel nog zout en peper toevoegen, maar volgens mij is dat niet nodig

Serveertips

Het is eigenlijk een maaltijdsoep , goed gevuld , en ik vind hem erg lekker.

Bron

Linders Weekblad