Geweldige wortel taart (of worteltaart cupcakes)  

Jammie!!!!

Hoi Loesch83, Als ik de topping zelf maak overheest de botersmaak niet, dus dat is niet de bedoeling. Ik vind het zelf lekkerder als de roomkaas meer overheerst, dus wellicht andere boter gebruiken (ik gebruik altijd roomboter) of minder boter toevoegen?Ik gebruik zelf ook vaak minder boter en magere roomkaas in een poging om de topping iets minder vet te maken.

Hoi,zojuist gemaakt!! Vraagje, ik heb de topping gemaakt zoals beschreven,maar vind de boter echt overheersen. Is dit zoals het bedoeld is? Bedankt!

Dank voor alle leuke reacties! @ Buonaforche & @ willemijn841 : je kan makkelijk checken of de taart al klaar is dmv een droge houten prikker. De precieze tijd zal wellicht ook van je oven en het formaat van je taart vorm liggen? Zoals gezegd moet de prikker er droog uitkomen, net als bij een cake. Dus inderdaad niet zompig Maar pas op dat je de taart niet te lang laat staan, want te droog is ook niet lekker :-)

We hebben er van genoten! We hadden wel wat dingen anders gedaan.We hadden donkere basterdsuiker i.p.v. bruine en doordat we te weinig bakmeel hadden vulden we het tekort aan met zelfrijzend bakmeel (resultaat was een erg grote taart!) en we hadden de helft van het glazuur klaar gemaakt.Hij was wel erg lekker, zeker voor herhaling vatbaar (:

Ik heb maandag de cupcakejes gemaakt. Ik had van alle ingrediënten de helft genomen en kon daar 10 cakejes van maken. Vervolgens op mn werk getrakteerd, iedereen vond het lekker! Heb het recept al aan 2 collega`s moeten geven:)Dit is voor herhaling vatbaar!!

@ Buonaforche: ik denk dat de taart toch langer in de oven moet. Ik heb hem ong 15 min extra gebakken en de taart is mooi droog en héél lekker

Deze taart heb ik inmiddels 2 x gemaakt, de smaak is geweldig maar hij blijft wat `zompig` ook al is hij gaar. Volgende keer ga ik of wat meer bakpoeder toeveogen, of ik probeer hem met zelfrijzend bakmeel. Tips zijn welkom! Zoonlief wou nooit worteltaart proeven (wortels in de taart? Yak!) maar toen ik hem deze taart als `carrotcake` presenteerde heeft hij het overgrote deel ervan soldaat gemaakt ;-)

Afgelopen weekend gemaakt, heerlijk, heerlijk!!! Iedereen vond het super, dus dit recept wordt keurig opgeslagen. Bedankt voor het delen van dit recept.

Vanmiddag gemaakt, mijn eerste echte (niet uit een pakje ;-) taart! Delicious! Mijn vriend vond het ook heerlijk en hij neemt hem morgen zelfs mee voor collega`s. De glazuur zit er al wel helemaal overheen dus ik hoop dat hij dan nog smaakt morgen.. Hij is wel ontzettend groot geworden en we zijn maar met zijn 2 haha. Hartelijk bedankt voor het delen van dit heerlijke recept.(wat ik anders heb gedaan: 3 eieren, 55 gram walnoten/amandelen, 5 schepjes kaneel, in het glazuur; 125 gr poedersuiker)

Super lekker! Heb ipv zonnebloemolie kokosolie gebruikt, is veel gezonder en ipv walnoten (had ik niet in huis) geraspte kokos. Is echt werkelijk om je vingers bij op te eten! Bedankt!

Hoi hoi, ik wil dit recept graag maken voor mijn collega`s morgen. Kan ik de cremelaag vanavond maken en bewaren in plastic in de koelkast om het dan morgen op de taart te doen? En de taart zelf? Bewaren in de koelkast of kan het ook erbuiten? Groetjes van Cynthia. PS hoop dat je zsm of iemand anders antwoord op mijn vraag kan geven :-)

hoi, Cupcakes zijn nog een paar dagen lekker als je ze in een goed (luchtdicht) afgesloten doos bewaart, maar je kan de taart of de cupcakes zonder de glazuurlaag ook prima invriezen.

Vorige week heb ik deze heerlijke wortelcake gemaakt. De glazuurlaag had wel de helft dunner kunnen zijn dan dat hij hier beschreven wordt, maar het was werkelijk om te smullen. Ik ga hem ook nog een keer maken in de cupcake-variant.

Jummie jummie jummie! Heerlijk, wel de boter weggelaten uit de glazuurlaag en ik had geen walnoten in huis dus heb ze met amandelen gemaakt, maar dit is zeker voor herhaling vatbaar!

Vandaag de cupcakes gemaakt. Zeer geslaagd! Wel machtig. Kunt u mij alleen vertellen hoelang ze ongeveer te bewaren zijn? En hoe je de cupcakes het beste kunnen bewaren?

Afgelopen weekend deze taart gemaakt. Erg lekker, vooral het glazuurlaagje! Maar hij is idd erg machtig!

hele machtige taart, wel super lekker want hij was toch binnen een dag op! Ik heb mon-chou gebruikt voor het glazuur.

de cupcakes zijn een aanrader!! bedankt

Vandaag gemaakt omdat het onze trouwdag is. Hij is echt superlekker! Die gaan we vaker maken.

Spannend... Hij staat nu in de oven. Leuk binnenkomertje bij de koffie morgenavond op oudejaarsavond.

hi MarijOl, fijn om te lezen dat je er van genoten hebt! Ik heb al allerlei soorten roomkaas geprobeerd, net wat ik in huis heb, en het gaat allemaal goed.

Hij was heerlijk! Al was voor mij de helft van de glazuurlaag genoeg. En minder poedersuiker, want het hoeft voor mij niet zo heel zoet.Tevens heb ik er 1,5 keer het aantal gram walnoten ingedaan en 3x zoveel kaneelpoeder: ik hou wel van die warme noten-kaneel-geur- en smaak.Al bij al TOP!En om antwoord te geven op mijn eigen vragen:Het is meer een zoete taart bij de koffie, of lekker als snack tussendoor, niet echt als lunch of diner (wortel overheerst niet, dus niet hartig).Zelf heb ik Monchou roomkaas gebruikt, beviel me prima.

Oh, en heb je ook een tip voor welke roomkaas?Dankje!

Wil deze aankomend weekend gaan maken, maar vraag mij af of dit meer een zoete taart bij de koffie is of dat je hem ook als (zoet) hoofdgerecht kan eten?Of is het gewoonweg meer iets als lunch of snack?Groetjes

Hi JieJie, Je kan de glazuur uiteraard weglaten, maar dat komt de smaak niet ten goede. Juist door de combinatie van de iets fris/zoete glazuur met de taart maakt m verrukkelijk. Ik vrees dat je ook kans loopt dat hij wat te droog wordt, maar ik heb t zelf nog nooit geprobeerd zonder glazuur.

Lijkt me heerlijk! Ik heb eens bij een vriendin een worteltaart gegeten en het was een van de lekkerste cakes die ik ooit geproefd had. Vraagje: is de glazuur een niet-weg-te-laten onderdeel van het geheel? Bedankt voor het recept! Mvg, Jie Jie

heb hem gemaakt,was heerlijk!!! iedereen vond hem lekker. Heb wel ipv vanille extract de rum extract gebruikt, een aanrader. en maar 125 gr poedersuiker anders vind ik het te zoet

neem hem graag mee, lijkt mij wel een keer leuk om te maken.Groetjes, Adeline

Vond ``m helemaal Toppie!Had er eerlijk gezegd een hard hoofd in, want ik verwachtte half om half iets smakeloos vegetarisch. Maar...ik beken mijn ongelijk hier graag.Ga ik zeker nog eens maken.MZZL...Rob.

Dank je !! Groetjes Willeke

Hij staat nu in de oven.... Ruikt heerlijk, ben benieuwd!

Hoi,Ik heb t recept inmiddels bijgewerkt, ik hoop dat het nu helemaal duidelijk is?!

Gisteravond de taart met de kinderen gemaakt,wat al een succes was,en vanmiddag gegeten.Van de 8 vonden er 7 het een succes en 1 vond het apart...(maar die heeft gisteravond wel het restje vd cremelaag opgegeten!)

Hallo,er staat:mix dit met de eier-boter massa,maar de eieren zijn toch alleen met de suiker gemixed?En bij ingredienten staat zonnebloemolie,maar die vindt ik in de bereiding niet terug.Ik wil de taart graag maken,zou je mij dit kunnen uitleggen?Alvast bedankt!