Recept

Champignons à l`escargots

planco heeft dit recept op 5 oktober 2010 toegevoegd. Dit recept is 2.828 keer bekeken, 20 x bewaard

Bereidingstijd:: 20-30 minuten
Gang:: Voorgerecht
Keuken:: Franse keuken
Smaak:: Neutraal
Techniek:: Bakken in oven
Soort gerecht:: Voorgerecht
Uit eigen keuken:: Nee (i)

Ingrediënten voor 6 personen

Geraspte kaas
1 stokbrood
125 ml slagroom
1 bouillonblokje
1 bosje peterselie fijngesneden
kruiden voor kruidenboter
2 eetlepels bloem gemengd met water
1 kg champignons schoongeveegd
4 grote uien in ringen
4 teentjes knoflook fijn gesnipperd

Voorbereiding

Fruit de uienringen in wat boter en voeg de kruidenboter-kruiden en knoflook toe.
Doe de hele champignons erbij en laat deze 10 minuten smoren (met de deksel op de pan).
Bind het kookvocht met zoveel aangemengde bloem als nodig en breng op smaak met peper en Aromat of bouillonpoeder.
Roer er vervolgens de slagroom en de peterselie door.

Bereidingswijze

Verwarm de grill voor.
Schep de champignons met wat saus in éénpersoons vuurvaste potjes of schaaltjes en bestrooi ze rijkelijk met de geraspte kaas.
Laat het gerecht kleuren onder de grill.