Recept
Heerlijke romige kastanjesoep
heeft dit recept op 28 september 2010 toegevoegd. Dit recept is 8.975 keer bekeken, 32 x bewaard en staat in 1 kookgroep.
Verstuur ditStuur dit recept in
voor de Smulweb Keuken Agenda 2014!
Laat het ons weten!
Deze - echt verrukkelijke - soep heb ik afgelopen weekend gemaakt als onderdeel bij een diner voor vrienden. Niemand van ons had ooit kastanjesoep gegeten, maar waren allemaal verrukt. Een soep om veel vaker te maken. Echt een TOPPER!
PS Een blikje kastanjepuree bevat 425 gram. Het lukt me niet om dit achteraf bij de ingrediënten geplaatst te krijgen, dus maar zo.
De kastanjepuree in het recept heb ik bij AH gekocht, maar is zeker ook te koop bij andere grote supermarkten.
- Bereidingstijd:
- 20-30 minuten
- Keuken:
- Franse keuken
- Smaak:
- Zacht en romig
- Techniek:
- Koken
- Soort gerecht:
- Soepen
- Uit eigen keuken:
- Nee (i)
Ingrediënten voor 6 personen
100 gram prei (wit en lichtgroene deel -
100 gram bleekselderij -
1 kleine ui -
1 blikje kastanjepuree van 425 gram -
1 eetlepel boter -
1 eetlepel olijfolie -
75 ml witte wijn -
1 pot gevogeltefond -
2 kippenbouillontabletten -
zout, peper -
2 theelepels citroensap -
3 eetlepels gehakte peterselie-
100 ml stijfgeklopte slagroom
Hulpmiddelen
Staafmixer
slagroomklopper
Voorbereiding
Was de prei en de bleekselderij. Snij de groenten klein. Pel en snipper de ui. Boter en olie in een grote pan verhitten. Groenten zachtjes bakken tot glazig. Wijn toevoeg en plm. 5 minuten inkoken. Gevogeltefond toevoegen met even zoveel water. Bouillontabletten toevoegen en de kastanjepuree. Alles aan de kook brengen. Zachtjes 15 minuten laten koken.
Bereidingswijze
Slagroom stijf kloppen. Soep pureren met de staafmixer. Eventueel op smaak maken met zout en peper of nog een bouillontablet.
Serveertips
In elk bord of kom wat slagroom doen en bestrooien met wat peterselie.
Bron
Essen und Trinken 12/09
Print recept
Stuur doorWil je reageren ? Meld je dan gratis aan en profiteer van vele voordelen of log in.
jocucina
Hoi Petra,Heb toevallig nog een blik staan, ga het zeker snel maken. Bedankt voor het recept.Groetjes Joke
kookkat
Hallo Petra,Eindelijk een fijn recept voor een kastanjecremesoep! Hier kan ik wat mee, dus dank je wel! In Zwitserland at ik ooit een dergelijke soep, maar daar hadden ze er nog reepjes gebakken zeetong ingedaan. Heerlijk! Moet je echt eens proberen. Lijkt een rare combinatie, maar is echt verrukkelijk!Groetjes,Marit
pwiggers
Hoi Nelly,Een blikje kastanjepuree is 425 gram. Groet, Petra
ecureuil
Klinkt goed, maar hoeveel is "een blikje" Petra?
adeline43
neem je recept mee,lijkt mij ook super lekker en vrij makkelijk te maken.Ik lees die kooktijdschriften bij mijn zus ook altijd.Hier koop ik regelmatig koken&genieten,het lijkt er erg op.Soms staan er dezelfde recepten in.Groetjes, Adeline
fleurjosephine
Hallo Petra, waar koop je het blikje kastanjepuree?
Zoek op Smulweb naar recepten en voeg ze toe aan je menu.
-
Voorgerechten
Hoofdgerechten
- Malse kwartels in een jasje van bacon
- Kipfilet Met Basilicum
- Runderrib met een saus van eendenlever en port
- Malse kwartels in een jasje van bacon
Bijgerechten
Nagerechten
Tussengerechten
Overige gerechten
- Biefstuk Met Champignonsaus
- De lekkerder bestaat niet appeltaart
- Hartige muffins met gedroogde ham en komijne kaas
- Franse uiensoep die super simpel is.
- Zalubiyyah
- Bami met kip
- Brownies gevuld met witte en bruine chocoladestukjes
- De allerlekkerste aardappelgratin die ik zelf SUPER vind
- hutspot met klapstuk
- Mokka -Slagroomtaart
- Overheerlijke uiensoep
- Biefstuk Met Champignonsaus
Vorige
